これがウワサの四川料理

「麻辣」 マーラー

この中国語をしっているだろうか。



意味は

舌が麻痺したようにヒリヒリする様





どうして


どうして



どうして





为什么四川人喜欢麻辣味道!?

なんで四川人は舌がヒリヒリするような食いモンが好きやねん!?(関西弁訳)







花椒

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全ての原因はこの香辛料にあり





四川風 麻婆豆腐(マーボードウフ)

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もちろんこの中にも


砕いた大量の花椒
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だいたい麻婆豆腐「麻」麻痺
そりゃ、しびれるわ。。。





麻婆豆腐だけじゃない




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こういう面類にも

微量の花椒




四川人は舌を麻痺させて

何がしたいのか?


少なくとも私個人的には

舌を麻痺させると、美味しい云々より

食することの意欲が失せます







そして四川省・成都にあったイトーヨーカドー


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ここで食べた

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お好み焼き

には

もちろん

花椒

入ってなかった


安心。




≪次回予告≫
『蓬莱の珠を求めて!!』


つかもうぜ蓬莱のたま!
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by boukenou123 | 2010-08-27 23:43 | 中国  

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